La Fleur des Alpes
Semblable à une fleur de sel, la Fleur des Alpes est un sel gourmet pur. Naturellement riche en minéraux et oligo-éléments issus des roches profondes de la montagne, c'est un bijou culinaire sans aucun additif, un sel de finition idéal.
Des cristaux de pureté artisanaux
Au cœur des Mines de Sel de Bex, dans l’atelier de production Fleur des Alpes, l’eau chargée en sel est acheminée dans des bassins d’évaporation.
Peu à peu, de frêles cristaux de sel se forment à la surface et plongent au fond des bassins. Ces fleurs sont ensuite délicatement récoltées à la main et disposées sur des égouttoirs en mélèze pour un séchage lent.
Enfin, la Fleur des Alpes est alors tamisée puis conditionnée manuellement avec le plus grand soin par nos artisans.
Lors de leur visite, les visiteurs des Mines de Sel de Bex découvrent la production de ce sel artisanal unique, véritable joyau des Mines.
Ils goûtent même aux fameux caramels à la Fleur des Alpes, dégustation qui met tout le monde d’accord : la Fleur des Alpes est vraiment un produit d’exception.
Le mélèze, un hommage à notre histoire
L’utilisation du bois de mélèze, dans l’atelier et sur le pot de Fleur des Alpes - Édition mélèze, rend hommage à l’histoire des Mines de Sel de Bex où ce bois était largement utilisé en raison de ses innombrables qualités naturelles.
